で、このall purpose flourのようなものだという"erikoisvehana:jauho"を使ってアイスボックスクッキーを作った。でもなんかぱさぱさするんだな。脂分が足りなかったか。"Karkea vehana:jauho"で作ったクッキーの方がクッキーらしかった。うーむ。フィンラン…

フィンランドにおける小麦粉事情を英語で説明してあるサイトを見つけてしまった。これこそ私の求めていた情報。やはり、フィンランドの小麦粉は北米のものに比べてグルテン度が低いとか。強力粉とはグルテンの割合が12％以上のものを言うらしい。私が初めて…

昨日は朝方雷を伴う雨。でもすぐに止んで日も出てきたので、午後ダウンタウンへ行ってきた。それが外はなんだかやたらsmoky. 景色がうっすら白いのだ。ロシアの森林火災の影響か、と思ったが、すぐそこで何かを燃やしているような臭いなので、ヘルシンキのど…

目がかゆいといってかいてはならない。ものもらいっぽい痛みが右目に。あー、why do I not learn...いつもどこかがかゆいとか痛いとか、体調不良を訴えるばばーになってしまった。